鸡蛋需要放冷藏保存吗?

鸡蛋最好放冰箱保存，低温能减缓细菌滋生。家里冰箱温度一般在4摄氏度左右，刚好适合存放鸡蛋。鸡蛋表面的细小孔隙容易沾染细菌，冷藏可以保持新鲜度。买来的鸡蛋不要清洗，直接放进冰箱蛋格就行。鸡蛋在冰箱能存放2到3周，时间长了口感会变差。

鸡蛋放冰箱要避免和其他食物串味。鸡蛋壳上有天然保护膜，清洗后容易变质。夏天室温高，鸡蛋更容易坏，必须冷藏保存。冰箱里的鸡蛋要大头朝上，这样蛋黄能保持在中间位置。每天吃1到2个鸡蛋，营养又健康。