猪肉冷冻前后重量相差多少?

猪肉冷冻后重量会减少约10%到15%，因为冷冻过程中水分会结冰蒸发。比如1公斤猪肉冷冻后可能只剩850克到900克，具体减少多少取决于肉的肥瘦程度和冷冻时间长短。冷冻时间越长，水分流失越多，重量下降越明显。

猪肉解冻时也会流失部分汁水，进一步加重重量损失。商家有时会利用这点给猪肉裹冰衣增加重量，消费者购买时需注意。实际烹饪时，冷冻猪肉的重量变化会影响调料用量，建议根据解冻后的实际重量调整食谱。