一斤面粉放多少增筋剂合适?

一斤面粉放3克增筋剂比较合适。增筋剂能让面团更有弹性，做面包、馒头时口感更好。放太多面团会发硬，放太少效果不明显。新手可以先放2克试试，慢慢调整用量。

增筋剂由多种成分组成，比如碳酸钙、淀粉等。使用时要和面粉充分混合，避免结块。不同面粉吸水性不同，增筋剂用量可以微调。夏天面团发酵快，适当减少增筋剂用量。