花椒是什么季节收获的?

花椒一般在秋季成熟收获，具体时间多在八到九月之间。这时候果实颜色变红，香气浓郁，农民会采摘下来晒干保存。有些地方气候不同，收获时间会提前或推迟几天，但大多集中在夏末秋初。

花椒是中国常见的调味品，四川、陕西、云南等地种植较多。新鲜花椒可以泡菜，晒干后能炒菜调味，还能做麻油。每年收获季，农户们忙着采摘，市场上到处都是花椒的香味，买回家炒菜特别提味。