陕西面疙瘩叫什么?

陕西面疙瘩叫“麻食”，是当地常见的一种传统面食。麻食形状小巧如耳朵，用手指捏制成型，常搭配蔬菜、豆腐或肉丁一起炖煮，口感筋道，汤头鲜美，深受人们喜爱。这道美食简单易做，营养丰富，是陕西人餐桌上的家常美味。

麻食的历史悠久，做法多样，有的加入西红柿炒出酸辣味，有的用羊肉汤熬制暖身。每户人家的配方略有不同，但都保留了面食的香浓和汤料的醇厚。一碗热腾腾的麻食下肚，既能填饱肚子，又能暖胃暖心，是陕西饮食文化中的经典代表。