不用裱花台可以抹平奶油不?

不用裱花台也能抹平奶油，用刮刀或抹刀在蛋糕表面反复刮平就行。动作要慢，力度要均匀，这样奶油表面才会光滑。遇到不平整的地方多刮几次，或者转动蛋糕台调整角度，慢慢就能弄平整。

新手操作时建议先在冰箱里冻一下蛋糕，这样奶油更硬挺，容易塑形。熟练后直接用温热的抹刀也能抹出光滑表面，关键是手稳劲匀。实在不行还可以用蛋糕铲辅助，轻轻按压整平奶油。