天然味精是什么?

天然味精是食物中天然存在的鲜味物质，常见于海带、香菇、番茄、蘑菇等食材。这些食物富含谷氨酸，能提升菜肴的鲜味，让人食欲大增。海带中的谷氨酸含量高达2%，香菇也有1.5%，番茄和蘑菇也含有不少。天然味精安全健康，不会像人工添加剂那样对身体造成负担。

天然味精还能帮助减少烹饪中的盐用量，对健康更有益。人们可以用海带煮汤，香菇炖肉，番茄炒蛋，蘑菇做馅料，轻松获得鲜味。这些食材价格亲民，购买方便，家家户户都能用。天然味精让菜肴更美味，也更符合现代人对健康饮食的追求。