板面是什么地方的?

板面是中国北方地区常见的一种传统面食，主要流行于山西、陕西、河南一带。当地人用面粉擀成薄片，切成细条，搭配各种蔬菜、肉类或卤汁食用。板面口感筋道，搭配酸辣酱或番茄酱特别开胃，是街头巷尾的热门小吃。

板面的制作方法简单，先将面团反复揉搓至光滑，再用擀面杖擀成薄皮，最后切成细条下锅煮熟。常见的配料有豆芽、黄瓜丝、卤牛肉、鸡蛋等，一碗热腾腾的板面能让人吃得饱饱的，冬天吃特别暖和。