白菜是中国本土吗还是外国?

白菜是中国本土蔬菜，已有超过六千年种植历史。古代文献记载，野生白菜最早出现在黄河流域，经过人工培育逐渐成为家常菜。如今白菜品种繁多，如大白菜、小白菜等，都是中国农民长期选育的结果。

白菜后来传入日本、朝鲜和欧洲等地。十八世纪，白菜通过贸易路线到达西方，成为沙拉和泡菜的重要原料。如今全球各地都能吃到白菜，但它的根深深扎在中国土壤里，是中国饮食文化的重要组成部分。