一斤小龙虾出多少熟品种?

一斤小龙虾能出约三两熟虾肉。小龙虾外壳坚硬，去掉头壳和虾线后，可食用部分较少。烹饪时虾肉会收缩，水分流失，重量自然减少。一斤活虾经过清洗、蒸煮，最终得到熟虾肉分量不多。

市场上常见的小龙虾个头不同，出肉量也有差异。大虾肉质饱满，小虾则肉少壳多。一斤小龙虾剥出的虾肉刚好够一盘菜，适合配啤酒或炒制。买虾时记得挑鲜活个大的，这样出肉才多。