冰箱-20度冷冻是不是太狠了?

冰箱-20度冷冻确实有点狠，这个温度会让食物冻得硬邦邦，拿出来得等半天才能解冻。肉类、海鲜放久了口感变差，蔬菜水果冻过后水汪汪的，营养流失不少。家用冰箱一般-18度就够用，再低反而费电，还容易冻坏冰箱。

20度适合长期保存的食材，比如速冻饺子、冰淇淋，或者需要杀菌的食品。但普通家庭用不着这么低，-18度既能保鲜又节能。冷冻时间太长，食物里的水分结冰膨胀，细胞结构破坏，吃起来就没那么新鲜了。