奥氏体不锈钢锅可用电磁炉吗?

奥氏体不锈钢锅能用电磁炉，但得看锅底有没有导磁层。普通不锈钢不含铁，电磁炉吸不住；有些锅加了铁或铬层，就能用。买锅时可以吸铁石试一下，吸得住就能用。电磁炉加热快，锅底要平，不然受热不均。

这种锅耐腐蚀、易清洁，适合炒菜炖汤。但长期高温用，锅底可能会变形。建议选带磁性的不锈钢锅，标注“适用电磁炉”的更靠谱。价格贵点，但安全耐用，适合家庭日常做饭。