羊脆骨是什么部位?

羊脆骨是羊蹄关节处连接筋骨的软骨部分，口感脆嫩有嚼劲，常被用来烧烤或凉拌。羊脆骨富含胶原蛋白，对关节健康有益，吃起来既有嚼劲又不费牙，是很多人喜欢的下酒菜。

羊脆骨在羊身上分布较少，每只羊只能取出一小部分，所以价格相对较高。羊脆骨可以做成辣炒孜然味，也能搭配洋葱青椒一起炒，吃起来香脆可口，深受食客喜爱。