董香型白酒是酱香型酒吗?

董香型白酒不是酱香型酒，属于香型白酒的独立分支。董香型以贵州董酒为代表，药香突出，兼具大曲和小曲工艺，使用多种中药材制曲。酱香型以茅台为代表，酿造周期长，高温制曲，窖藏时间长。两种香型风味差异明显，董香型带有独特药香，酱香型则酱香浓郁。

董香型白酒酿造工艺复杂，需经过大小曲混用、长期发酵等步骤。成品酒清澈透明，入口绵甜，药香与酒香协调。酱香型白酒则采用坤沙工艺，九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，酒体醇厚，回味悠长。两者原料、工艺、风味均不同，是白酒中的两大特色香型。