红薯一斤产多少淀粉呢?

红薯一斤能产出约2两淀粉。红薯洗净磨碎后过滤，沉淀晒干就能得到淀粉。一斤红薯含水量高，实际出粉率不算高，但红薯淀粉用途广泛，可做粉条、粉丝，还能当烹饪勾芡用。红薯价格亲民，淀粉加工简单，农村家庭常自制。

红薯淀粉产量受品种和加工方法影响。黄心红薯比白心红薯出粉多，晒干时天气晴朗淀粉更白净。一斤红薯出粉2两左右，算下来5斤红薯才能得1斤淀粉。红薯淀粉口感细腻，做小吃特别受欢迎，市场销量也不错。