驴打滚可以冷冻保存吗?

驴打滚可以冷冻保存，能放1个月左右。冷冻前用保鲜膜包好，防止粘连。吃之前放冰箱冷藏室解冻，口感和新鲜时差不多。驴打滚的黄豆面皮和豆沙馅都不易变质，冷冻后风味保持较好。冷冻保存能延长驴打滚的保质期，适合一次做多的人。

驴打滚解冻后最好当天吃完，不要反复冷冻。冷冻时不要撒太多黄豆面，否则解冻后容易干裂。驴打滚冷冻后外皮会变硬，微波炉加热10秒就能恢复柔软。保存时注意密封，避免冰箱里的其他异味污染驴打滚的味道。