鳜鱼是什么鱼类?

鳜鱼是淡水中的顶级掠食者，喜欢躲在石头缝隙或水草丛中伏击猎物。它的嘴巴大而尖，牙齿锋利，能吞下比自己身体还小的鱼虾。一条成年鳜鱼每天能吃掉好几条活鱼，偶尔也会吃些青蛙或泥鳅。鳜鱼的身体侧扁，覆盖着细小的圆鳞，颜色多为黄褐色或灰绿色，身上有不规则的黑色斑点，像穿了件迷彩服。

鳜鱼主要分布在中国长江流域和南方湖泊，生长速度较慢，三年才能长到一斤重。这种鱼肉质细嫩，没有细刺，是餐桌上的美味佳肴。野生鳜鱼越来越少，现在市场上大多是人工养殖的。鳜鱼对水质要求高，污染严重的水域几乎看不到它们的踪影。