番茄可以冰冻保存吗?

番茄可以冰冻保存，但解冻后口感会变软，适合做酱或汤。新鲜番茄冰冻前最好洗净切块，冷冻后能存放3到6个月。冰冻番茄颜色会变深，味道依然酸甜，适合烹饪使用。冷冻番茄不能像新鲜番茄那样直接生吃，但做菜时很方便。

冰冻番茄不需要添加任何防腐剂，直接冷冻即可保存营养。冷冻后的番茄水分会流失，所以做菜时不需要额外加水。家庭可以用保鲜袋或密封盒装好番茄再冷冻，避免串味。冰冻番茄是保存番茄的好方法，尤其适合番茄丰收的季节。