土豆挖出来可以保存多久?

土豆挖出来后，放在阴凉通风的地方能保存3到6个月。保存时要注意避免阳光直射，也不能堆得太厚，否则容易发热发芽。如果发现土豆长芽或变绿，就不能再吃了，不然会中毒。

土豆的保存时间还和环境温度有关，温度低于5度容易冻坏，高于20度又会发芽。有些农民会把土豆埋在干燥的沙子里，这样能保存更久。城里人喜欢用网兜装土豆，挂在厨房的阴凉处，也能放好几个月。