叉尾鱼是什么品种?

叉尾鱼是淡水鱼中的一种，常见于江河湖泊。体形修长，尾巴分叉，颜色多为银灰色或淡黄色。以小鱼、小虾和水生昆虫为食，生长速度较快，成年后可达1-2公斤。适应能力强，分布广泛，在中国南方水域尤为常见。

叉尾鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受食客喜爱。人工养殖技术成熟，经济价值高。近年来因过度捕捞，野生数量有所减少。保护生态环境，合理开发资源，才能让这一美味长久延续。