牛排化冻后可以保存多久?

牛排解冻后最好在24小时内食用，超过这个时间容易滋生细菌。新鲜牛排解冻后放在冰箱冷藏，可以存放2到3天。室温下解冻的牛排只能保存4到6小时，时间长了会变质。解冻后的牛排颜色变深或发黏，说明已经不新鲜，不能吃了。

冷冻牛排解冻后，如果再次冷冻会影响口感和肉质。建议一次解冻够吃的量，避免反复冻融。牛排解冻后烹饪时，中心温度要达到70摄氏度以上，才能杀死细菌。买来的牛排最好尽快食用，存放时间越长，风味和营养流失越多。