高温螃蟹是什么意思?

高温螃蟹指的是在炎热天气下活动的螃蟹，比如青蟹、梭子蟹这些品种。夏天水温升高，螃蟹会变得更活跃，食欲也更好，这时候肉质更紧实味道更鲜。渔民和商家常抓住这个时机捕捞售卖，因为这时候螃蟹价格高需求大。

高温螃蟹还指烹饪方式，比如香辣炒蟹、姜葱蒸蟹这类热菜。夏天吃热辣螃蟹能让人出一身汗，反而觉得更过瘾。很多人喜欢约上朋友，点上几盘高温螃蟹配冰啤酒，边吃边聊特别热闹。这种吃法在南方沿海地区特别流行。