杏子可以速冻吗?

杏子完全可以速冻保存。新鲜杏子洗净去核后，切成小块或整个放入冷冻袋，密封后放入冰箱冷冻室。速冻能保留杏子的颜色和大部分营养，冷冻后的杏子适合做果酱、果汁或甜品。冷冻时间可达半年以上，解冻后口感稍软但风味不减。

速冻杏子的操作简单方便。选择成熟度适中的杏子，冷冻前可加少量糖或柠檬汁防氧化。冷冻后的杏子直接食用解渴，也可用来做冰沙或烘焙。注意不要反复解冻，以免影响口感和保鲜效果。