虫草需要冷藏保存吗?

虫草需要放进冰箱冷藏保存，温度最好控制在2到8摄氏度之间。高温会让虫草变质，潮湿环境容易发霉，所以要用密封袋装好，隔绝空气和水分。虫草保存得当可以放1到2年，但开封后最好尽快食用完，避免营养流失。

虫草不适合冷冻保存，低温结冰会破坏它的有效成分。平时放在阴凉干燥处也可以，但夏天必须冷藏。虫草价格较高，保存不好会浪费钱，所以很多人选择分装小袋，每次只取需要的量。买回家的虫草要检查是否干燥，潮湿的必须先晒干再冷藏。