香菜一共有多少种美食?

香菜是厨房里的百搭食材，能拌凉菜、调蘸料、炖汤底，还能炒鸡蛋、做饺子馅。凉拌黄瓜撒点香菜，火锅底料配点香菜，连煎饼果子都离不开它。有人爱它的清香，有人嫌它味冲，但谁都承认它能给菜提鲜。

香菜的吃法多得数不清，中式菜肴里常见凉拌香菜、香菜炒牛肉、香菜豆腐汤，西式料理也有香菜酱、香菜土豆泥。不同地方做法不同，有的当主菜，有的当配菜，还有的腌制成香菜咸菜。无论怎么变，它总能给食物带来独特风味。