餐厅主管的岗位职责是什么?

餐厅主管需要安排员工排班，确保每桌客人及时得到服务。主管要检查菜品质量，处理客人投诉，保持餐厅整洁卫生。每天要核对账目，管理库存，控制成本。遇到高峰时段，主管要协调后厨和前厅，保证出餐速度。

餐厅主管还要培训新员工，监督老员工工作表现。主管需要制定促销活动，吸引更多顾客。遇到突发情况，比如设备故障或客人纠纷，主管要快速解决。每月要提交营业报告，分析销售数据，提出改进方案。