榴莲千层里面都是水?

榴莲千层表面看着厚实，其实夹层里奶油占了大半，水分主要来自牛奶和淡奶油。每层饼皮吸收了奶香，咬下去软糯不干，但整体不算水多，糖分倒是不少。

榴莲千层的榴莲果肉会渗出少量汁水，混合奶油后口感湿润。一块千层大概重200克，含水量约60克，远不如水果蛋糕水润。冷藏后会更凝固，水分被锁住不会流出来。