高山乌龙属于红茶吗?

高山乌龙不属于红茶，它属于半发酵的乌龙茶类。高山乌龙产自台湾高海拔山区，茶叶经过揉捻和部分发酵，茶汤呈现金黄色，带有花香和果香，口感清爽。红茶则是全发酵茶，茶汤红亮，滋味醇厚，如正山小种或祁门红茶。两者制作工艺和风味差异明显。

高山乌龙的制作工艺包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻和干燥等步骤，发酵程度约20%-30%。红茶则需要完全发酵，发酵程度接近100%。高山乌龙更适合喜欢清新口感的茶友，而红茶则适合偏爱浓郁滋味的消费者。两者的产地和采摘季节也有所不同，高山乌龙多在春秋两季采摘，红茶则全年可采。