谷子没有背板是什么意思?

谷子没有背板指的是谷子没有坚硬的外壳保护，比如稻谷、小米这些粮食作物，籽粒外面包裹的是薄薄的颖壳，不像坚果那样有硬壳。谷子的颖壳比较柔软，容易去除，加工后就能得到可食用的米粒或小米粒。

谷子包括水稻、谷子、黍子等多种作物，这些作物都没有木质化的外壳，种子直接暴露在颖壳内。人类种植谷子已有上千年历史，通过简单的脱壳就能获得粮食，适合日常食用和储存。