陶瓷碗能用明火烧吗?

陶瓷碗不能直接用明火烧，高温会让碗体开裂或炸裂。普通陶瓷碗只能装热食，不能放火上加热，否则容易损坏。有些耐高温的陶瓷碗可以短时间明火使用，但必须确认碗底标有适用说明。长期明火烘烤会让陶瓷碗表面变色，影响美观和使用寿命。

陶瓷碗的烧制工艺决定其耐热性，普通碗烧成温度低，遇高温会破裂。专业耐热陶瓷碗经过特殊处理，能承受明火，但使用时要注意火候大小。建议日常烹饪改用铁锅或砂锅，避免陶瓷碗直接接触明火，延长餐具的使用时间。