大闸蟹送人前是冷藏还是冷冻?

大闸蟹送人前建议冷藏保存，温度控制在5℃左右最佳。冷藏能保持蟹的鲜活度和肉质，冷冻会让蟹肉变柴失去口感。送人时用湿布包裹，每天喷水保湿，这样能确保收礼人收到的是鲜活的螃蟹。

冷藏保存的大闸蟹能存放3到5天，冷冻保存最多不超过1个月。送人时选活力强的蟹，绑好蟹腿避免挣扎受伤。如果距离远，可以用泡沫箱加冰袋运输，但最好当天送达，这样收礼人才能尝到最鲜美的大闸蟹。