茶叶一般都在什么时候成熟?

茶叶成熟时间因种类不同而异，春茶在清明前后采摘，夏茶在6月左右，秋茶则从9月开始。高山茶生长缓慢，采摘期较晚，有些冬季还能产出冬茶。不同地区的气候和土壤也会影响茶叶成熟时间，云南的普洱茶甚至可以全年采摘。

茶叶成熟后需要及时采摘，否则会影响品质。手工采摘能确保茶叶嫩度，机器采摘则效率更高。新鲜茶叶经过萎凋、杀青、揉捻等工序，才能制成我们喝的茶。茶叶存放时间越长，味道也会发生变化，有些老茶甚至存放几十年。