奶茶要多少度开水?

奶茶需要85到95度的开水冲泡，水温太低茶叶香味出不来，太高又容易破坏营养。实际操作时可以烧开后静置两分钟，或者用温控壶直接设定温度。市面上奶茶店多用90度左右的水，家庭制作可以灵活调整。

水温直接影响奶茶的口感和香气，红茶类适合85度，乌龙茶类需要90度以上。冲泡时间也很关键，一般闷泡3到5分钟最佳。不同茶叶种类对水温要求不同，绿茶适合稍低温度，普洱茶则可以用沸水冲泡。