越冬大头菜什么时候种?

越冬大头菜一般在秋季种植，具体时间在9月到10月之间。这个季节气温逐渐降低，适合大头菜缓慢生长。种植时要注意土壤湿润，避免干旱影响发芽。北方地区可以稍早一些，南方地区可以稍晚一些。选择晴朗的天气播种，出苗后及时间苗，保证每株有足够空间。

越冬大头菜生长期较长，需要充足的阳光和养分。种植前施足底肥，生长期追肥2到3次。冬季来临前，植株会长到15到20厘米高，能耐轻度霜冻。第二年春季气温回升后，大头菜会快速生长，3月到4月即可收获。注意防治病虫害，定期检查叶片和根部，确保健康生长。