豆芽焯水后放冰箱能存放多久?

豆芽焯水后放冰箱能存放3到5天。焯水能延长保鲜时间，但水分流失会影响口感。存放时用保鲜盒装好，避免串味。每天检查一次，发现发黏或变味就要扔掉。冷藏温度保持在4度左右效果最好。

新鲜豆芽焯水后颜色会变暗，但营养流失不多。存放超过5天容易产生亚硝酸盐，最好尽快吃完。如果豆芽出现异味或发软，说明已经变质，不能再食用。焯水后的豆芽适合做凉拌菜或炒菜，味道依然脆嫩。