咸菜可以放冰箱几度保存?

咸菜放冰箱保存温度建议在2到8度之间，这个范围能保持脆度又不会结冰。冰箱冷藏室下层温度最稳定，适合放咸菜。开封后最好3天内吃完，长时间存放会变软变味。咸菜含盐量高，低温能抑制细菌滋生，但也不能太低，否则口感会变差。

不同咸菜保存时间略有差异，萝卜干能放1周，雪菜能放5天。保存时用密封盒装好，避免串味。冰箱里别放咸菜门架，那里温度波动大。咸菜虽耐放，但新鲜时风味最佳，吃不完的及时冷藏才能保持脆嫩口感。