鸡毛菜有点酸?

鸡毛菜带酸味可能是存放时间过长，叶子开始发酵。新鲜鸡毛菜清甜爽口，放久了会发软、变酸，甚至出现异味。买的时候选叶子挺括的，回家尽快吃掉，冰箱冷藏也只能放3-5天。

酸鸡毛菜还能炒着吃，但口感会发黏，营养流失不少。最好别生吃了，尤其是夏天容易坏。实在吃不完可以焯水凉拌，加点蒜末和醋，能掩盖些酸味。