酸奶用微波炉加热好吗?

酸奶用微波炉加热会破坏其中的益生菌，影响营养。加热温度超过40度时，活性菌会大量死亡，酸奶的保健效果就打折扣了。微波加热还会让酸奶变稀，口感变差，失去原有的浓稠度。偶尔加热问题不大，但长期这样喝对身体没好处。

酸奶最好常温或冷藏后直接喝，营养和口感都最佳。如果想喝温的，可以把酸奶隔水加热到微温，这样能保留更多活性菌。市面上有专门的低温酸奶，加热后效果更差。每天一杯酸奶能促进消化，但加热后效果大打折扣。