番茄米线有酱油吗?

番茄米线里一般会放酱油，主要为了提鲜和增加颜色。不同做法差异大，有的餐馆加酱油调底味，有的靠番茄本身酸味调味。家庭制作时有人喜欢加酱油，有人觉得会抢番茄的味道。

米线汤底常见搭配有番茄、酸菜、麻辣等口味，酱油是否放取决于个人喜好和地方习惯。北方做法少放酱油，南方部分地区喜欢用酱油调色。具体是否放酱油，点单时可以直接问店家。