红皮菜要放冰箱保存吗?

红皮菜适合放冰箱保存，能延长新鲜度。冰箱温度在4摄氏度左右最合适，用保鲜袋装好再放进去，记得留点透气孔。红皮菜放冰箱可以放3到5天，时间太长叶子会发黄变蔫。夏天室温高，最好当天吃完，不然容易坏掉。

红皮菜放冰箱前别洗，沾水容易腐烂。买回来后直接整颗放，不要切得太碎。冰箱里的红皮菜拿出来后尽快吃，放回冰箱会影响口感。如果叶子有点蔫了，泡10分钟冷水能恢复脆嫩。红皮菜炒着吃或者做沙拉都很不错，营养又健康。