西红柿是什么时候采摘最好?

西红柿在果实颜色变红、手感稍软时采摘最佳。夏季晴天上午采摘能保持新鲜，此时糖分积累充足，口感最佳。成熟西红柿每天能长重10克左右，过早采摘会影响风味，过晚则容易腐烂。采摘后需轻拿轻放，避免挤压损伤。

西红柿从开花到成熟约需45天，不同品种采摘时间略有差异。樱桃西红柿在转色期即可食用，大西红柿需完全变红。储存时可将未熟西红柿与苹果放在一起，能加速成熟。新鲜西红柿可保存7天左右，冷藏后口感稍差但能延长保质期。