铁锅买多厚的合适?

铁锅厚度在2到3毫米最合适，太薄容易变形，太厚又笨重难用。新手选3毫米更稳当，老手用2毫米更轻便。铸铁锅要厚实些，不锈钢锅2毫米足够。锅太薄炒菜粘锅，太厚费力气还费火。

家庭用铁锅选2.5毫米左右，既能导热均匀又不会太重。饭店用锅可以厚一点，3毫米以上更耐用。选锅时掂掂分量，太轻的容易坏，太重的用着累。铁锅越用越顺手，厚度适中最好用。