金针菇储存温度多少合适?

金针菇适合存放在冰箱冷藏室，温度控制在2到8摄氏度之间。这个温度能保持新鲜度，防止变质。金针菇买回家后，用保鲜袋装好，放进冰箱，可以存放5到7天。温度太低会冻坏，太高容易发黏，影响口感。

金针菇储存前要擦干表面水分，避免滋生细菌。开封后尽快吃完，不要反复解冻。如果需要长期保存，可以焯水后冷冻，能存放1个月以上。储存时远离葱姜蒜等刺激性食物，防止串味。