青叶是什么植物?

青叶是常见的一种绿叶蔬菜，属于苋科植物，叶片翠绿细嫩，口感爽滑。青叶富含维生素和矿物质，适合清炒或煮汤食用。菜市场里经常能看到青叶，价格便宜又实惠，很多人喜欢买回家做家常菜。青叶生长周期短，播种后一个月就能收获，是家庭菜园的好选择。

青叶的学名是苋菜，原产于中国，现在全国各地都有种植。青叶的茎叶都能吃，营养价值很高，尤其是铁元素含量丰富。青叶的做法多样，可以凉拌、做馅料，还能晒干保存。青叶在夏季最常见，清热解暑的效果很好，是很多人夏季餐桌上的常客。