马蹄什么季节盛产的?

马蹄在秋冬季节最为盛产，每年10月到次年2月是采摘高峰期。这时候的马蹄个头饱满，水分充足，口感脆甜。市场上能买到新鲜的、冷冻的，还有马蹄粉等多种产品。马蹄生长在水田里，需要充足的时间积累糖分，所以晚熟的马蹄味道更好。

马蹄可以做多种美食，比如马蹄糕、马蹄糖水，还能炒菜或者生吃。冬季天气冷，吃点马蹄能清热解腻，很多人喜欢这个季节买马蹄。有些地方还会举办马蹄节，庆祝丰收。不过马蹄保存时间短，采摘后要尽快食用或加工。