螃蟹可以冻冰箱里面吗?

螃蟹可以冻在冰箱里，但最好先处理干净。活蟹冷冻前要绑好腿，避免乱动影响肉质。死蟹直接冷冻会影响口感，建议煮熟再冻。冷冻温度要低于零下18度，能保存1到2个月。解冻时放冰箱冷藏慢慢回温，别用热水泡，不然肉会变老变柴。

冷冻后的螃蟹口感会稍微差一点，但方便储存。超市买的熟蟹可以直接冷冻，能放更久。自己蒸的螃蟹冷却后用保鲜袋装好，挤出空气再冻。一次别冻太多，吃多少拿多少，反复解冻会让细菌滋生，螃蟹也不新鲜了。