商用蒸饭机需要调多少温度?

商用蒸饭机一般设置在100摄氏度左右，这个温度能让米饭受热均匀，熟得快还不夹生。实际操作时，水量、米量和机器型号都会影响温度微调，新手可以多试几次找到最佳点。

不同米饭种类对温度要求略有差异，比如糙米需要稍高温度，糯米时间要长些。商用蒸饭机功率大，温度稳定，蒸出的米饭松软有嚼劲，比家用锅更省时省力。