红薯属于哪个类目?

红薯属于根茎类蔬菜，也叫地瓜或甘薯。红薯富含淀粉、膳食纤维和维生素，适合蒸、烤、煮或做成甜品。红薯的块根部分可以食用，叶子也能当菜吃，营养价值很高。红薯在农业上属于粮食作物，也是重要的经济作物之一。

红薯的品种很多，有红心、黄心、白心和紫心等不同颜色。红薯的产量高，适应性强，在中国南方和北方广泛种植。红薯可以加工成红薯干、红薯粉和红薯酒等产品，用途广泛。红薯的种植历史悠久，是中国重要的传统农作物之一。