微波炉热菜要把盖子拿掉吗?

微波炉热菜最好把盖子拿掉，这样热得更快更均匀。盖着盖子会让蒸汽积聚，菜容易变软烂，还可能溢出来弄脏微波炉。拿掉盖子后，蒸汽能散开，菜保持脆嫩口感，加热时间也能缩短几分钟。

热菜时可以用微波炉专用盖子留条缝，或者用湿纸巾盖住。这样既能防止油星溅出，又能让蒸汽适度排出。记住热汤要选宽口容器，避免沸腾时溢出。热剩饭剩菜时，中途搅拌一下更省时省电。