芋头可以冰箱冷冻保存吗?

芋头可以放进冰箱冷冻保存，冷冻后能存放3到6个月。冷冻前需将芋头去皮切块，用保鲜袋密封好，避免受潮或串味。冷冻后的芋头口感会变软，适合煮汤或做甜品，不适合直接炒菜。解冻时自然回温即可，不要用热水泡，否则会影响风味。

冷冻芋头前要挑选新鲜无损伤的，坏掉的芋头不能冷冻。冷冻后的芋头颜色可能变深，但营养流失不多。一次可以多冻些，随吃随取很方便。芋头冷冻后水分会减少，煮的时候可以多加点水。冷冻芋头要和其他食物分开存放，避免交叉污染。